Tủ đông nhanh hóa lỏngMáy là một loại thiết bị cấp đông thực phẩm mới, sử dụng công nghệ hóa lỏng để hình thành trạng thái dòng chảy đặc biệt trong quá trình cấp đông, nhằm đẩy nhanh quá trình cấp đông và nâng cao hiệu quả cấp đông. Phạm vi ứng dụng của máy cấp đông nhanh tầng sôi là trong ngành chế biến thực phẩm, công nghiệp phục vụ ăn uống, phòng thí nghiệm và máy nghiên cứu khoa học.
Nguyên lý làm việc của máy cấp đông nhanh tầng sôi
Máy cấp đông nhanh tầng sôi chủ yếu bao gồm một hoặc nhiều tầng sôi rung và hệ thống làm lạnh. Giường tầng sôi rung là bộ phận cốt lõi của thiết bị, bao gồm một nhóm các thiết bị rung và thiết bị hóa lỏng. Thực phẩm chịu rung động tần số cao và luồng không khí trong thiết bị rung tầng sôi để tạo thành trạng thái giống như chất lỏng. Lúc này, nước trong thực phẩm bắt đầu kết tinh và tạo thành tinh thể băng. Do thực phẩm liên tục chuyển động và cọ xát ở trạng thái này nên nhiệt lượng bị mất đi nhanh chóng, đẩy nhanh quá trình đông lạnh.
Hệ thống lạnh là một phần quan trọng củamáy cấp đông nhanh tầng sôi. Nó bao gồm chất làm lạnh, thiết bị bay hơi, bình ngưng, v.v. Chất làm lạnh trở thành khí sau khi hấp thụ nhiệt trong thiết bị bay hơi và quay trở lại thiết bị ngưng tụ sau khi nén và ngưng tụ, truyền nhiệt ra môi trường bên ngoài, do đó hoàn thành chu trình làm lạnh. Chất lỏng đông lạnh trong thiết bị bay hơi thực hiện trao đổi nhiệt với thực phẩm, lấy đi nhiệt trong thực phẩm và thúc đẩy quá trình đông lạnh thực phẩm.
Máy cấp đông nhanh tầng sôi có các đặc tính hiệu quả cao, tiết kiệm năng lượng, tính linh hoạt, vệ sinh và mức độ tự động hóa cao.
Trong xã hội ngày nay, với yêu cầu không ngừng nâng cao của con người về chất lượng và an toàn thực phẩm, cũng như sự mở rộng không ngừng của thị trường thực phẩm đông lạnh, triển vọng ứng dụng của máy cấp đông nhanh tầng sôi là rất rộng. Trong tương lai, máy cấp đông nhanh tầng sôi sẽ được ứng dụng và phát triển ở nhiều lĩnh vực hơn.
Thời gian đăng: 28/12/2023
