IQF فریزر کا اطلاق اور تعارف

فلوائزیشن فوری منجمد کرنے والی مشین کا کام کرنے والا اصول
فلوائزڈ کوئیک فریزر مشین بنیادی طور پر ایک یا زیادہ ہلنے والے فلوائزڈ بیڈز اور ریفریجریشن سسٹم پر مشتمل ہے۔ وائبریٹنگ فلوڈائزڈ بیڈ آلات کا بنیادی حصہ ہے، جو کمپن ڈیوائسز اور فلوائزیشن ڈیوائسز کے ایک گروپ پر مشتمل ہے۔ کھانے کو سیال جیسی حالت بنانے کے لیے کمپن فلوائزیشن ڈیوائس میں ہائی فریکوئینسی کمپن اور ہوا کے بہاؤ کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ اس مقام پر، کھانے میں پانی کرسٹلائز اور برف کے کرسٹل بنانے لگتا ہے۔ چونکہ اس حالت میں کھانا مسلسل حرکت اور رگڑتا رہتا ہے، اس لیے گرمی تیزی سے ختم ہو جاتی ہے، جس سے جمنے کا عمل تیز ہو جاتا ہے۔

ریفریجریشن سسٹم کا ایک اور اہم حصہ ہے۔مائع شدہ فوری فریزر مشین. یہ ریفریجرینٹ، بخارات، کمڈینسر اور اسی طرح پر مشتمل ہے. ریفریجرنٹ بخارات میں گرمی جذب کرنے کے بعد ایک گیس بن جاتا ہے، اور کمپریشن اور کنڈینسیشن کے بعد کنڈینسر میں واپس آتا ہے، گرمی کو باہر کے ماحول میں منتقل کرتا ہے، اس طرح ریفریجریشن سائیکل مکمل ہوتا ہے۔ بخارات میں موجود کرائیوجینک مائع خوراک کے ساتھ حرارت کا تبادلہ کرتا ہے، کھانے میں گرمی کو دور کرتا ہے اور کھانے کے جمنے کے عمل کو فروغ دیتا ہے۔