امپنگمنٹ ٹنل فریزر

مختصر تفصیل:

فوری منجمد کرنے والا سامان بنیادی طور پر سینٹرفیوگل بلور، اوپری اور نچلے اثر والے سوراخ کی پلیٹ، میش بیلٹ اور دیگر اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے۔ بنیادی اصول یہ ہے کہ کم درجہ حرارت کے ہوا کے بہاؤ کے تیز اثرات کو استعمال کرتے ہوئے منجمد کھانے کی حرارت کی منتقلی کے گتانک کو بڑھایا جائے، تیزی سے جمائی حاصل کی جائے، اور منجمد پروڈکٹ کے اندر موجود برف کے کرسٹل کو چھوٹا بنایا جائے، جس کے نتیجے میں منجمد مصنوعات کا معیار بہتر ہوتا ہے۔ فوڈ فریزنگ کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے ضروری ہے کہ ساختی طول و عرض اور اثر فوری منجمد کرنے والے آلات کے اندرونی بہاؤ فیلڈ کو بہتر بنایا جائے، اور منجمد کرنے کی کارکردگی کو بہتر بنایا جائے۔