Тунельна морозильна камера

Короткий опис:

Обладнання для швидкого заморожування зіткнення в основному складається з відцентрової повітродувки, верхньої та нижньої плити з ударними отворами, сітчастого пояса та інших компонентів. Основний принцип полягає у використанні швидкого впливу низькотемпературного потоку повітря для збільшення коефіцієнта теплопередачі заморожених продуктів, досягнення швидкого заморожування та зменшення кристалів льоду всередині замороженого продукту, що призводить до кращої якості замороженого продукту. Щоб підвищити якість заморожування харчових продуктів, необхідно оптимізувати конструктивні розміри та внутрішнє поле потоку ударного швидкого заморожування, а також підвищити ефективність заморожування.