Impingement Tunnel Freezer

Maikling Paglalarawan:

Ang impingement quick-freezing equipment ay pangunahing binubuo ng centrifugal blower, upper at lower impact hole plate, mesh belt at iba pang mga bahagi. Ang pangunahing prinsipyo ay ang paggamit ng mabilis na epekto ng mababang temperatura na daloy ng hangin upang mapataas ang heat transfer coefficient ng frozen na pagkain, makamit ang mabilis na pagyeyelo, at gawing mas maliit ang mga kristal ng yelo sa loob ng frozen na produkto, na nagreresulta sa mas mahusay na kalidad ng frozen na produkto. Upang mapabuti ang kalidad ng pagyeyelo ng pagkain, kinakailangan na i-optimize ang mga sukat ng istruktura at larangan ng panloob na daloy ng kagamitan sa mabilis na pagyeyelo ng epekto, at pagbutihin ang kahusayan sa pagyeyelo.