Яхдони тези моеъмошин як намуди нави таҷҳизоти яхкунӣ мебошад, ки технологияи моеъгардониро барои ташаккули ҳолати махсуси ҷараёни яхкунӣ истифода мебарад, то раванди яхкунӣ суръат бахшад ва самаранокии яхкунӣ беҳтар шавад. Доираи татбиқи мошини моеъи яхдон дар саноати коркарди хӯрокворӣ, саноати хӯрокворӣ, лаборатория ва мошини тадқиқоти илмӣ мебошад.
Принсипи кори мошини зуд яхкунии моеъгардонӣ
Мошини моеъи яхдон асосан аз як ё якчанд катҳои моеъи ларзиш ва системаи яхдон иборат аст. Кати ларзиши моеъ қисми асосии таҷҳизот мебошад, ки аз як гурӯҳи дастгоҳҳои ларзиш ва дастгоҳҳои моеъсозӣ иборат аст. Дар дастгоҳи моеъгардонии ларзиш ғизо ба ларзиши басомади баланд ва ҷараёни ҳаво дучор мешавад, то ҳолати моеъро ташкил диҳад. Дар ин лаҳза, об дар ғизо ба кристаллизатсия оғоз мекунад ва кристаллҳои яхро ташкил медиҳад. Азбаски ғизо дар ин ҳолат пайваста ҳаракат мекунад ва молиш мекунад, гармӣ зуд аз даст меравад, яхбандиро метезонад.
Системаи яхдон қисми дигари муҳими он мебошадмошини моеъи яхдон. Он аз яхдон, бухоркунанда, конденсатор ва гайра иборат аст. Моддаи яхдон пас аз азхудкунии гармӣ дар бухоркунанда ба газ табдил меёбад ва пас аз фишурдан ва конденсатсия ба конденсатор бармегардад ва гармиро ба муҳити беруна интиқол медиҳад ва ҳамин тавр як давраи яхдонро анҷом медиҳад. Моеъи криогенӣ дар бухоркунанда мубодилаи гармиро бо ғизо анҷом дода, гармии ғизоро хориҷ мекунад ва ба раванди яхкунии ғизо мусоидат мекунад.
Мошини моеъи яхдон дорои хосиятҳои самаранокии баланд, сарфаи энергия, универсалӣ, гигиена ва дараҷаи баланди автоматизатсия мебошад.
Дар ҷомеаи имрӯза, бо такмили пайвастаи талаботи одамон ба сифат ва бехатарии озуқаворӣ, инчунин тавсеаи пайвастаи бозори яхкардашуда, дурнамои татбиқи мошини яхдонҳои моеъ хеле васеъ аст. Дар оянда мошини моеъи яхдон дар бештари соҳаҳо татбиқ ва инкишоф хоҳад ёфт.
Вақти фиристодан: 28 декабри 2023
