Frigorifer i shpejte me fluidizimMakina është një lloj i ri i pajisjes për ngrirjen e ushqimit, i cili përdor teknologjinë e fluidizimit për të formuar një gjendje të veçantë rrjedhëse në procesin e ngrirjes, në mënyrë që të përshpejtojë procesin e ngrirjes dhe të përmirësojë efikasitetin e ngrirjes. Gama e aplikimit të makinës me ngrirje të shpejtë të lëngshme është në industrinë e përpunimit të ushqimit, industrinë e hotelierisë, laboratorin dhe makinën kërkimore shkencore.
Parimi i punës së makinës me ngrirje të shpejtë të fluidizimit
Makina e ngrirjes së shpejtë të lëngshme përbëhet kryesisht nga një ose më shumë shtretër të lëngshëm vibrues dhe një sistem ftohjeje. Shtrati i lëngshëm vibrues është pjesa thelbësore e pajisjes, e cila përbëhet nga një grup pajisjesh vibruese dhe pajisje fluidizimi. Ushqimi i nënshtrohet dridhjeve me frekuencë të lartë dhe rrjedhës së ajrit në pajisjen e lëngëzimit të dridhjeve për të formuar një gjendje të ngjashme me lëngun. Në këtë pikë, uji në ushqim fillon të kristalizohet dhe të formojë kristale akulli. Për shkak se ushqimi është vazhdimisht në lëvizje dhe fërkim në këtë gjendje, nxehtësia humbet me shpejtësi, duke përshpejtuar procesin e ngrirjes.
Sistemi i ftohjes është një tjetër pjesë e rëndësishme emakinë ngrirëse e shpejtë e fluidizuar. Ai përbëhet nga ftohës, avullues, kondensator etj. Ftohësi bëhet gaz pasi thith nxehtësinë në avullues dhe kthehet në kondensator pas ngjeshjes dhe kondensimit, duke transferuar nxehtësinë në mjedisin e jashtëm, duke përfunduar kështu një cikël ftohjeje. Lëngu kriogjen në avullues kryen shkëmbimin e nxehtësisë me ushqimin, duke hequr nxehtësinë në ushqim dhe duke nxitur procesin e ngrirjes së ushqimit.
Makina me ngrirje të shpejtë të lëngshme ka karakteristikat e efikasitetit të lartë, kursimit të energjisë, shkathtësisë, higjienës dhe shkallës së lartë të automatizimit.
Në shoqërinë e sotme, me përmirësimin e vazhdueshëm të kërkesave të njerëzve për cilësinë dhe sigurinë e ushqimit, si dhe me zgjerimin e vazhdueshëm të tregut të ushqimeve të ngrira, perspektiva e aplikimit të makinës me ngrirje të shpejtë të lëngshme është shumë e gjerë. Në të ardhmen, makina e ngrirjes së shpejtë të lëngshme do të aplikohet dhe zhvillohet në më shumë fusha.
Koha e postimit: Dhjetor-28-2023
