Fluidizačná rýchlomrazničkastroj je nový typ zariadenia na zmrazovanie potravín, ktorý využíva technológiu fluidizácie na vytvorenie špeciálneho stavu toku v procese zmrazovania, aby sa urýchlil proces zmrazovania a zlepšila sa účinnosť zmrazovania. Rozsah použitia fluidizovaných rýchlozmrazovacích strojov je v potravinárskom priemysle, stravovacom priemysle, laboratóriách a vedeckých výskumných strojoch.
Princíp činnosti fluidizačného rýchlozmrazovacieho stroja
Fluidizovaný rýchlozmrazovací stroj pozostáva hlavne z jedného alebo viacerých vibrujúcich fluidných lôžok a chladiaceho systému. Vibračné fluidné lôžko je jadrom zariadenia, ktoré sa skladá zo skupiny vibračných zariadení a fluidizačných zariadení. Jedlo je vystavené vysokofrekvenčným vibráciám a prúdeniu vzduchu vo vibračnom fluidizačnom zariadení, aby sa vytvoril stav podobný tekutine. V tomto momente voda v jedle začína kryštalizovať a vytvárať ľadové kryštáliky. Keďže sa potraviny v tomto stave neustále hýbu a šúchajú, teplo sa rýchlo stráca, čím sa urýchľuje proces mrazenia.
Ďalšou dôležitou súčasťou je chladiaci systémfluidný rýchlozmrazovací stroj. Skladá sa z chladiva, výparníka, kondenzátora atď. Chladivo sa po absorpcii tepla vo výparníku stáva plynom a po stlačení a kondenzácii sa vracia do kondenzátora, pričom prenáša teplo do vonkajšieho prostredia, čím sa dokončí chladiaci cyklus. Kryogénna kvapalina vo výparníku vykonáva tepelnú výmenu s potravinami, odoberá teplo potravinám a podporuje proces zmrazovania potravín.
Fluidný rýchlomraziaci stroj sa vyznačuje vysokou účinnosťou, úsporou energie, všestrannosťou, hygienou a vysokým stupňom automatizácie.
V dnešnej spoločnosti, s neustálym zlepšovaním požiadaviek ľudí na kvalitu a bezpečnosť potravín, ako aj s neustálym rozširovaním trhu s mrazenými potravinami, sú perspektívy použitia fluidizovaného rýchlozmrazovacieho stroja veľmi široké. V budúcnosti bude fluidný rýchlozmrazovací stroj aplikovaný a vyvíjaný vo viacerých oblastiach.
Čas odoslania: 28. decembra 2023
