Камера быстрой заморозки с псевдоожижениемМашина представляет собой новый тип оборудования для замораживания пищевых продуктов, в котором используется технология псевдоожижения для формирования особого состояния потока в процессе замораживания, чтобы ускорить процесс замораживания и повысить эффективность замораживания. Область применения машин быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем находится в пищевой промышленности, сфере общественного питания, лабораторных и научно-исследовательских машинах.
Принцип работы машины быстрой заморозки с псевдоожижением
Машина для быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем в основном состоит из одного или нескольких вибрирующих псевдоожиженных слоев и системы охлаждения. Вибрационный псевдоожиженный слой является основной частью оборудования, состоящей из группы вибрационных устройств и устройств псевдоожижения. Продукты питания подвергаются высокочастотной вибрации и потоку воздуха в устройстве вибрационного псевдоожижения для формирования жидкоподобного состояния. В этот момент вода в пище начинает кристаллизоваться и образовывать кристаллы льда. Поскольку в этом состоянии пища постоянно движется и трётся, тепло быстро теряется, ускоряя процесс замораживания.
Холодильная система – еще одна важная частьмашина для быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем. Он состоит из хладагента, испарителя, конденсатора и так далее. Хладагент превращается в газ после поглощения тепла в испарителе и возвращается в конденсатор после сжатия и конденсации, передавая тепло внешней среде, тем самым завершая цикл охлаждения. Криогенная жидкость в испарителе осуществляет теплообмен с пищевыми продуктами, отбирая у них тепло и способствуя процессу замораживания продуктов.
Машина быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем отличается высокой эффективностью, энергосбережением, универсальностью, гигиеничностью и высокой степенью автоматизации.
В современном обществе, с постоянным улучшением требований людей к качеству и безопасности продуктов питания, а также с постоянным расширением рынка замороженных продуктов, перспективы применения машин быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем очень широки. В будущем машины для быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем будут применяться и разрабатываться в других областях.
Время публикации: 28 декабря 2023 г.
