Congelator rapid cu fluidizaremașina este un nou tip de echipament de congelare a alimentelor, care utilizează tehnologia de fluidizare pentru a forma o stare de curgere specială în procesul de congelare, astfel încât să accelereze procesul de congelare și să îmbunătățească eficiența înghețului. Gama de aplicații a mașinii de congelare rapidă fluidizată este în industria de prelucrare a alimentelor, industria de catering, laborator și mașină de cercetare științifică.
Principiul de funcționare al mașinii de congelare rapidă a fluidizării
Mașina de congelare rapidă fluidizată este compusă în principal dintr-unul sau mai multe paturi fluidizate vibrante și un sistem de refrigerare. Patul fluidizat vibrant este partea centrală a echipamentului, care este compus dintr-un grup de dispozitive vibratoare și dispozitive de fluidizare. Alimentele sunt supuse vibrațiilor de înaltă frecvență și fluxului de aer în dispozitivul de fluidizare prin vibrații pentru a forma o stare asemănătoare fluidului. În acest moment, apa din alimente începe să se cristalizeze și să formeze cristale de gheață. Deoarece alimentele se mișcă și se freacă în permanență în această stare, căldura se pierde rapid, accelerând procesul de congelare.
Sistemul de refrigerare este o altă parte importantă amașină de congelare rapidă fluidizată. Este format din agent frigorific, evaporator, condensator și așa mai departe. Agentul frigorific devine gaz după ce a absorbit căldura în evaporator, iar după comprimare și condensare revine în condensator, transferând căldură în mediul exterior, completând astfel un ciclu de refrigerare. Lichidul criogenic din evaporator realizează schimb de căldură cu alimentele, eliminând căldura din alimente și favorizând procesul de congelare a alimentelor.
Mașina de congelare rapidă fluidizată are caracteristicile de înaltă eficiență, economie de energie, versatilitate, igienă și grad ridicat de automatizare.
În societatea actuală, odată cu îmbunătățirea continuă a cerințelor oamenilor privind calitatea și siguranța alimentelor, precum și extinderea continuă a pieței alimentelor congelate, perspectiva de aplicare a mașinii de congelare rapidă fluidizată este foarte largă. În viitor, mașina de congelare rapidă fluidizată va fi aplicată și dezvoltată în mai multe domenii.
Ora postării: 28-12-2023
