Congelador rápido de fluidizaçãoA máquina é um novo tipo de equipamento de congelamento de alimentos, que utiliza tecnologia de fluidização para formar um estado de fluxo especial no processo de congelamento, de modo a acelerar o processo de congelamento e melhorar a eficiência do congelamento. A faixa de aplicação da máquina de congelamento rápido fluidizada está na indústria de processamento de alimentos, indústria de catering, laboratório e máquina de pesquisa científica.
O princípio de funcionamento da máquina de congelamento rápido de fluidização
A máquina de congelamento rápido fluidizado é composta principalmente por um ou mais leitos fluidizados vibratórios e um sistema de refrigeração. O leito fluidizado vibratório é a parte central do equipamento, que é composto por um grupo de dispositivos vibratórios e dispositivos de fluidização. O alimento é submetido a vibração de alta frequência e fluxo de ar no dispositivo de fluidização vibratória para formar um estado semelhante a fluido. Neste ponto, a água dos alimentos começa a cristalizar e formar cristais de gelo. Como os alimentos estão em constante movimento e fricção neste estado, o calor é rapidamente perdido, acelerando o processo de congelamento.
O sistema de refrigeração é outra parte importante domáquina de congelamento rápido fluidizado. Consiste em refrigerante, evaporador, condensador e assim por diante. O refrigerante torna-se um gás após absorver calor no evaporador, e retorna ao condensador após compressão e condensação, transferindo calor para o ambiente externo, completando assim um ciclo de refrigeração. O líquido criogênico no evaporador realiza a troca de calor com os alimentos, retirando o calor dos alimentos e promovendo o processo de congelamento dos alimentos.
A máquina de congelamento rápido fluidizado possui características de alta eficiência, economia de energia, versatilidade, higiene e alto grau de automação.
Na sociedade atual, com a melhoria contínua dos requisitos das pessoas em termos de qualidade e segurança alimentar, bem como a expansão contínua do mercado de alimentos congelados, a perspectiva de aplicação da máquina de congelamento rápido fluidizado é muito ampla. No futuro, a máquina de congelamento rápido fluidizado será aplicada e desenvolvida em mais campos.
Horário da postagem: 28 de dezembro de 2023
