Impingement-tunnelvriezer

Korte beschrijving:

De snelvriesapparatuur voor botsingen bestaat hoofdzakelijk uit een centrifugaalventilator, een bovenste en onderste slaggatplaat, een gaasband en andere componenten. Het belangrijkste principe is om de snelle impact van een luchtstroom bij lage temperatuur te gebruiken om de warmteoverdrachtscoëfficiënt van bevroren voedsel te verhogen, snel invriezen te bereiken en de ijskristallen in het bevroren product kleiner te maken, wat resulteert in een betere kwaliteit van het bevroren product. Om de kwaliteit van het invriezen van voedsel te verbeteren, is het noodzakelijk om de structurele afmetingen en het interne stromingsveld van de impact-snelvriesapparatuur te optimaliseren en de invriesefficiëntie te verbeteren.