Impingement टनेल फ्रीजर

छोटो विवरण:

इम्पिङ्गमेन्ट क्विक-फ्रिजिङ उपकरण मुख्यतया सेन्ट्रीफ्यूगल ब्लोअर, माथिल्लो र तल्लो प्रभाव प्वाल प्लेट, जाल बेल्ट र अन्य कम्पोनेन्टहरू मिलेर बनेको हुन्छ। मुख्य सिद्धान्त भनेको जमेको खानाको तातो स्थानान्तरण गुणांक बढाउन, छिटो चिसो प्राप्त गर्न, र जमेको उत्पादन भित्रको बरफको क्रिस्टललाई सानो बनाउनको लागि कम तापक्रमको वायुप्रवाहको द्रुत प्रभाव प्रयोग गर्नु हो, फलस्वरूप फ्रिज गरिएको उत्पादनको गुणस्तर राम्रो हुन्छ। खाद्य फ्रिजिङको गुणस्तर सुधार गर्नको लागि, प्रभाव द्रुत-फ्रिजिङ उपकरणको संरचनात्मक आयाम र आन्तरिक प्रवाह क्षेत्र अनुकूलन गर्न आवश्यक छ, र फ्रिजिङ दक्षता सुधार गर्न आवश्यक छ।