Penyejuk beku cepat pencairanmesin adalah jenis peralatan pembekuan makanan baharu, yang menggunakan teknologi penbendaliran untuk membentuk keadaan aliran khas dalam proses pembekuan, untuk mempercepatkan proses pembekuan dan meningkatkan kecekapan pembekuan. Julat aplikasi mesin penyejuk beku cepat terbendalir adalah dalam industri pemprosesan makanan, industri katering, makmal dan mesin penyelidikan saintifik.
Prinsip kerja mesin pembekuan cepat pencairan
Mesin penyejuk beku cepat terbendalir terutamanya terdiri daripada satu atau lebih katil terbendalir bergetar dan sistem penyejukan. Katil terbendalir bergetar ialah bahagian teras peralatan, yang terdiri daripada sekumpulan peranti bergetar dan peranti penbendalir. Makanan tertakluk kepada getaran frekuensi tinggi dan aliran udara dalam peranti penbendalir getaran untuk membentuk keadaan seperti bendalir. Pada ketika ini, air dalam makanan mula mengkristal dan membentuk hablur ais. Kerana makanan sentiasa bergerak dan bergesel dalam keadaan ini, haba hilang dengan cepat, mempercepatkan proses pembekuan.
Sistem penyejukan adalah satu lagi bahagian penting dalammesin penyejuk beku cepat terbendalir. Ia terdiri daripada bahan pendingin, penyejat, pemeluwap dan sebagainya. Bahan pendingin menjadi gas selepas menyerap haba dalam penyejat, dan kembali ke pemeluwap selepas mampatan dan pemeluwapan, memindahkan haba ke persekitaran luar, sekali gus melengkapkan kitaran penyejukan. Cecair kriogenik dalam penyejat menjalankan pertukaran haba dengan makanan, menghilangkan haba dalam makanan dan menggalakkan proses pembekuan makanan.
Mesin penyejuk beku cepat terbendalir mempunyai ciri kecekapan tinggi, penjimatan tenaga, serba boleh, kebersihan dan tahap automasi yang tinggi.
Dalam masyarakat hari ini, dengan peningkatan berterusan keperluan orang ramai untuk kualiti dan keselamatan makanan, serta pengembangan berterusan pasaran makanan beku, prospek aplikasi mesin beku cepat terbendalir adalah sangat luas. Pada masa hadapan, mesin penyejuk beku cepat terbendalir akan digunakan dan dibangunkan dalam lebih banyak bidang.
Masa siaran: Dis-28-2023
