Syarikat ZhenzhenLaolao telah memajukan barisan pengeluaran zongzi (puding beras tradisional Cina) di China, dengan kapasiti pengeluaran harian melebihi 1.5 juta. Pembekuan pantas memastikan zongzi mengekalkan rasa, tekstur dan nilai pemakanan asalnya.
Barisan pengeluaran cepat beku ialah cara yang cekap dan berkesan untuk menghasilkan zongzi berkualiti tinggi yang boleh dijual dan diedarkan ke pasar raya dan kedai runcit, memastikan pelanggan mendapat akses kepada zongzi yang sihat dan lazat sepanjang tahun.
Fungsi storan sejuk beku cepat adalah untuk membekukan makanan dengan cepat pada suhu malar (seperti daging segar, ikan segar dan udang, sayur-sayuran dan buah-buahan segar, pasta beku) atau minuman sejuk tidak beku ke suhu simpanan sejuk (biasanya -15). ~ -18 ℃), supaya ia boleh disimpan dalam simpanan sejuk.
Makanan yang dibekukan oleh penyimpanan sejuk beku cepat, kandungan nutrisinya kurang pecah, tahap segar yang tinggi, boleh disimpan dalam simpanan sejuk untuk masa yang lama. Terdapat banyak cara untuk meningkatkan kecekapan sistem penyejukan storan sejuk dan mengurangkan penggunaan tenaganya. Tetapi pemikiran pertama, lebih terhad kepada pengurusan penggunaan harian, seperti melalui penyahbekuan tepat pada masanya, meningkatkan kecekapan pemindahan haba penyejat; Kurangkan bilangan pembukaan pintu simpanan sejuk, tambah mesin tirai udara di pintu untuk mengurangkan pelepasan sejuk; Lakukan kerja yang baik dalam penyelenggaraan struktur kepungan storan sejuk. Semua ini berkesan untuk meningkatkan kecekapan pengangkutan penyimpanan sejuk dan mengurangkan penggunaan tenaga.
Masih banyak kerja yang perlu dilakukan dalam peraturan pengurusan teknikal proses pemuatan dan pemasangan sejuk. Tiada kesukaran teknikal dan ia boleh direalisasikan melalui latihan jangka pendek dan pengurusan intensif pengendali.
Masa siaran: 18 Mei 2023
