इंपिंगमेंट टनेल फ्रीजर

संक्षिप्त वर्णन:

इम्पिंगमेंट क्विक-फ्रीझिंग उपकरणे प्रामुख्याने सेंट्रीफ्यूगल ब्लोअर, अप्पर आणि लोअर इम्पॅक्ट होल प्लेट, मेश बेल्ट आणि इतर घटकांनी बनलेली असतात. मुख्य तत्त्व म्हणजे कमी तापमानाच्या वायुप्रवाहाचा जलद प्रभाव वापरून गोठवलेल्या अन्नाचे उष्णता हस्तांतरण गुणांक वाढवणे, जलद गोठवणे आणि गोठवलेल्या उत्पादनाच्या आत असलेल्या बर्फाचे स्फटिक लहान करणे, परिणामी गोठवलेल्या उत्पादनाची गुणवत्ता अधिक चांगली होते. अन्न गोठवण्याच्या गुणवत्तेमध्ये सुधारणा करण्यासाठी, स्ट्रक्चरल परिमाणे आणि प्रभाव जलद-फ्रीझिंग उपकरणांचे अंतर्गत प्रवाह क्षेत्र ऑप्टिमाइझ करणे आणि अतिशीत कार्यक्षमता सुधारणे आवश्यक आहे.