Greitas skysčių šaldiklismašina yra naujo tipo maisto šaldymo įranga, kuri naudoja skystinimo technologiją, kad užšaldymo procese suformuotų specialią srauto būseną, kad būtų pagreitintas užšaldymo procesas ir pagerintas užšaldymo efektyvumas. Skystųjų greito šaldiklio mašinų taikymo sritis yra maisto perdirbimo pramonėje, viešojo maitinimo pramonėje, laboratorijose ir mokslinių tyrimų mašinose.
Fluidizacijos greito užšaldymo mašinos veikimo principas
Pseudovizuotą greito šaldymo mašiną daugiausia sudaro viena ar daugiau vibruojančių verdančiojo sluoksnių ir šaldymo sistemos. Vibruojantis verdantis sluoksnis yra pagrindinė įrangos dalis, kurią sudaro vibracinių įtaisų ir suskystinimo įtaisų grupė. Maistas yra veikiamas aukšto dažnio vibracijos ir oro srauto vibraciniame suskystinimo įrenginyje, kad susidarytų į skystį panaši būsena. Šiuo metu maiste esantis vanduo pradeda kristalizuotis ir formuoti ledo kristalus. Kadangi maistas tokioje būsenoje nuolat juda ir trinasi, šiluma greitai prarandama, pagreitėja užšalimo procesas.
Šaldymo sistema yra dar viena svarbi dalissuskystintas greitas šaldiklis. Jį sudaro šaltnešis, garintuvas, kondensatorius ir pan. Šaltnešis, sugėręs šilumą garintuve, tampa dujomis, o po suspaudimo ir kondensacijos grįžta į kondensatorių, perduodamas šilumą į išorinę aplinką ir taip užbaigiamas šaldymo ciklas. Garintuve esantis kriogeninis skystis vykdo šilumos mainus su maistu, pašalindamas iš maisto šilumą ir skatindamas maisto užšalimo procesą.
Fluidizuota greito šaldymo mašina pasižymi dideliu efektyvumu, energijos taupymu, universalumu, higiena ir aukštu automatizavimo laipsniu.
Šiuolaikinėje visuomenėje, nuolat gerėjant žmonių reikalavimams maisto kokybei ir saugai, taip pat nuolat plečiantis šaldytų maisto produktų rinkai, skystojo greito šaldiklio pritaikymo perspektyva yra labai plati. Ateityje skystųjų kristalų greito šaldymo aparatas bus pritaikytas ir kuriamas daugiau sričių.
Paskelbimo laikas: 2023-12-28
