חגורת רשת פגיעה או מקפיא מנהרת חגורה מוצקה לדגים, פירות ים, בשר, קציצת המבורגר, שרימפס. תמונה מומלצת

מקפיא מנהרת פגיעה

תיאור קצר:

ציוד ההקפאה המהירה הפגיעה מורכבת בעיקר ממפוח צנטריפוגלי, לוחית חור פגיעה עליונה ותחתונה, חגורת רשת ורכיבים אחרים. העיקרון העיקרי הוא להשתמש בהשפעה המהירה של זרימת אוויר בטמפרטורה נמוכה כדי להגדיל את מקדם העברת החום של מזון קפוא, להשיג הקפאה מהירה, ולהקטין את גבישי הקרח בתוך המוצר הקפוא, וכתוצאה מכך לאיכות טובה יותר של המוצר הקפוא. על מנת לשפר את איכות הקפאת המזון, יש צורך לייעל את הממדים המבניים ואת שדה הזרימה הפנימי של ציוד ההקפאה המהירה, ולשפר את יעילות ההקפאה.

חֲקִירָה

סקירה כללית

תכונות

פרמטרים

בַּקָשָׁה

שירות המפתח שלנו

וִידֵאוֹ

סקירה כללית

תכונות

1. הקפאה מהירה יותר והקפאה עקבית: מקפיאי מנהרות פגיעה משתמשים בסילון אוויר במהירות גבוהה כדי להקפיא במהירות את המוצר, וכתוצאה מכך זמני הקפאה מהירים יותר משיטות מסורתיות. סילון האוויר הפוגע מבטיח הקפאה אחידה ועקבית של המוצר, מונע נזקי הקפאה-הפשרה ושמירה על איכות המזון. בהשוואה לסילוני פוגעים נייחים קונבנציונליים, למטוסים פוגעים מתנודדים מתרגשים יש מספר Nusselt גבוה יותר, מה שמשפר את העברת החום במהלך תהליך הקירור.

2. תכנון חוסך מקום: מקפיאי מנהרת Impingement נועדו לתפוס מקום מינימלי במתקן ייצור, מה שמאפשר יעילות מירבית בייצור. סילון האוויר המהיר מאפשר זמני הקפאה מהירים יותר ומפחית את צריכת האנרגיה הכוללת בהשוואה למקפיאים מסורתיים.

3. איכות מוצר משופרת ופרודוקטיביות מוגברת: תהליך ההקפאה המהיר וטמפרטורת ההקפאה העקבית עוזרים לשמר את המרקם, הצבע והטעם של המוצר, וכתוצאה מכך אוכל באיכות גבוהה יותר. זמן ההקפאה המהיר יותר ובקרת הטמפרטורה העקבית מאפשרים תפוקת ייצור גבוהה יותר וזמן השבתה מופחת בתהליך הייצור.

פרמטרים

פריטים	מקפיא מנהרת פגיעה
קוד סדרתי	BL-, BM-()
יכולת קירור	45 ~ 1850 קילוואט
מותג מדחסים	Bitzer, Hanbell, Fusheng, RefComp ו-Frascold
טמפרטורת אידוי. לָנוּעַ	-85 ~ 15
שדות יישום	אחסון קר, עיבוד מזון, תרופות, תעשייה כימית, מרכז הפצה...