Bolang ביצע ניתוח מפורט של המבנה, המערכת ותנאי הפעולה של מכשיר ההקפאה המהירה של הצלחת השטוחה. על פי השימוש בפועל בייצור, אחד הגורמים העיקריים המשפיעים על צריכת האנרגיה של הפעולה הוא מצב אספקת הנוזל של מכונת הפלטה השטוחה. תוצאות טובות התקבלו לאחר הבדיקה המשופרת, אותה ניתן ליישם על ייצור בפועל של שרימפס או דגים קפואים. מהירות ההקפאה של מוצרים מימיים משתפרת מאוד בתנאי שמכונת הקירור ללא שינוי, כלומר כושר הקירור ללא שינוי.
מכשיר להקפאה מהירה בצלחת שטוחה הוא ציוד ההקפאה העיקרי בסירות דייגים גדולות ובינוניות ובמפעלי עיבוד קפואים של מוצרים מימיים ביבשה. זהו גם הציוד העיקרי שצורך אנרגיה לעיבוד קפוא של מוצרים מימיים. לכן, המחקר על טכנולוגיית החיסכון באנרגיה שלה, במיוחד השינוי הטכנולוגי לחיסכון באנרגיה בפועל בצורה של מוצרים הנמצאים בשימוש כיום, היא אחת הדרכים העיקריות למימוש החיסכון באנרגיה והפחתת הצריכה שלה. ישנם גורמים רבים המשפיעים על צריכת האנרגיה של מכשיר להקפאה מהירה של צלחת שטוחה, כגון יחס יעילות האנרגיה של יחידת הקירור, מבנה הצלחת השטוחה, ביצועי חילופי החום והמסה של הצלחת וכן הלאה, השייכים לקטגוריה של חקר ציוד ופיתוח. עבור צורות הציוד הקיימות, המוקד של שימור האנרגיה צריך להיות צריכת האנרגיה התפעולית.
מכונת הקפאת צלחות היא סוג של מכשיר הקפאת מגע. על פי המבנה שלו, ניתן לחלק אותו לגוף אחסון צלחת, צלחת, מערכת הידראולית, מערכת קירור וחלק בקרה. בנסיבות רגילות, יש להפוך את הפלטה השטוחה, המערכת ההידראולית וספריית הלוחות השטוחים למודול שלם, מצד אחד, היא יכולה להיות מלאה בפעולת הפלטה השטוחה שלה, מצד שני, היא יכולה לממש את הייצור המודולרי של מפעל, כדי להשיג את ההרמה וההובלה הכוללת.
במכונת הקפאת הצלחת השטוחה, כבסיס של כל המודול, ספריית הצלחת השטוחה ממלאת תפקיד חשוב מאוד, אשר לא רק ממלא את הפונקציה של בידוד חום ובידוד, אלא גם ממלא את התפקיד של תמיכה מבנית. בידוד חום הוא לשמור על סביבת הטמפרטורה הנמוכה במחסן במהלך פעולת מכונת ההקפאה המהירה, ולהפחית את אובדן הכמות הקרה. תמיכת המבנה מיועדת לספק מיסב ותמיכה ללוחית האידוי ולמערכת ההידראולית בתוך מכונת ההקפאה. על מנת לממש את שתי הפונקציות הללו, לוח בידוד פוליאוריטן משמש בדרך כלל כחומר בידוד חום בתכנון של האנגרים קפואים מהירים של לוח שטוח, והמסגרת נושאת העומס משובצת בגוף. בידוד פוליאוריטן משמש כבידוד והמסגרת המובנית משמשת כתמיכה.
זמן פרסום: 18 במאי 2023
