לחברת ZhenzhenLaolao יש קו ייצור זונגזי (פודינג אורז סיני מסורתי) מתקדם בסין, עם כושר ייצור יומי של יותר מ-1.5 מיליון. הקפאה מהירה מבטיחה שהזונגזי שומר על הטעם, המרקם והערך התזונתי המקוריים שלו.
קו ייצור הקפאה מהירה הוא דרך יעילה ואפקטיבית לייצור זונגזי איכותי הניתן למכירה ולהפצה לסופרמרקטים וחנויות קמעונאיות, המבטיח ללקוחות גישה לזונגזי בריא וטעים כל השנה.
תפקידו של אחסון הקירור בהקפאה מהירה הוא להקפיא במהירות את המזון בטמפרטורה קבועה (כגון בשר טרי, דגים טריים ושרימפס, ירקות ופירות טריים, פסטה קפואה) או משקאות קרים לא קפואים לטמפרטורת אחסון קר (בדרך כלל -15 ~ -18 ℃), כך שניתן לאחסן אותו באחסון הקר.
מזון שהוקפא בהקפאה מהירה באחסון קר, תכולתו התזונתית נשברת פחות, דרגת טריות גבוהה, ניתן לאחסן באחסון קר לאורך זמן. ישנן דרכים רבות לשפר את היעילות של מערכת הקירור לאחסון קר ולהפחית את צריכת האנרגיה שלה. אבל המחשבה הראשונה, מוגבלת יותר לניהול שימוש יומיומי, כגון באמצעות הפשרה בזמן, משפרת את יעילות העברת החום של המאייד; צמצם את מספר פתיחת דלת אחסון הקירור, הוסף מכונת וילון אוויר בדלת כדי להפחית בריחה קרה; עשה עבודה טובה בתחזוקת מבנה מתחם אחסון קר. כל זה יעיל לשיפור יעילות הובלת אחסון קר והפחתת צריכת האנרגיה.
יש עוד הרבה עבודה לעשות בכללי הניהול הטכניים של תהליך הטעינה וההתקנה הקרה. אין קושי טכני וניתן לממשו באמצעות הכשרה קצרת מועד וניהול אינטנסיבי של מפעילים.
זמן פרסום: 18 במאי 2023
