Freezer cepat fluidisasimesin ini merupakan peralatan pembekuan makanan jenis baru, yang menggunakan teknologi fluidisasi untuk membentuk keadaan aliran khusus dalam proses pembekuan, sehingga dapat mempercepat proses pembekuan dan meningkatkan efisiensi pembekuan. Rentang penerapan mesin quick-freezer terfluidisasi ada pada industri pengolahan makanan, industri katering, laboratorium dan mesin penelitian ilmiah.
Prinsip kerja mesin pembekuan cepat fluidisasi
Mesin pembeku cepat terfluidisasi terutama terdiri dari satu atau lebih lapisan terfluidisasi bergetar dan sistem pendingin. Tempat tidur fluidisasi getar adalah bagian inti dari peralatan, yang terdiri dari sekelompok perangkat getar dan perangkat fluidisasi. Makanan terkena getaran frekuensi tinggi dan aliran udara dalam perangkat fluidisasi getaran untuk membentuk keadaan seperti cairan. Pada titik ini, air dalam makanan mulai mengkristal dan membentuk kristal es. Karena makanan terus-menerus bergerak dan bergesekan dalam keadaan ini, panasnya cepat hilang, sehingga mempercepat proses pembekuan.
Sistem pendingin adalah bagian penting lainnyamesin pembeku cepat terfluidisasi. Terdiri dari refrigeran, evaporator, kondensor dan sebagainya. Refrigeran menjadi gas setelah menyerap panas di evaporator, dan kembali ke kondensor setelah kompresi dan kondensasi, memindahkan panas ke lingkungan luar, sehingga menyelesaikan siklus pendinginan. Cairan kriogenik dalam evaporator melakukan pertukaran panas dengan makanan, menghilangkan panas dalam makanan dan mendorong proses pembekuan makanan.
Mesin pembeku cepat terfluidisasi memiliki karakteristik efisiensi tinggi, hemat energi, keserbagunaan, kebersihan, dan otomatisasi tingkat tinggi.
Dalam masyarakat saat ini, dengan terus meningkatnya kebutuhan masyarakat akan kualitas dan keamanan pangan, serta perluasan pasar makanan beku yang terus menerus, prospek penerapan mesin pembeku cepat terfluidisasi sangat luas. Di masa depan, mesin quick-freezer terfluidisasi akan diterapkan dan dikembangkan di lebih banyak bidang.
Waktu posting: 28 Des-2023
