Pembuat es adalah alat yang digunakan untuk membuat es balok atau butiran beku. Jenis pembuat es yang umum adalah pembuat es evaporasi langsung, pembuat es evaporasi tidak langsung, pembuat es pendingin, dan pembuat es beku tirai air. Begini cara kerja pembuat es.
Pembuat es evaporasi langsung:
Pembuat es evaporasi langsung terdiri dari kondensor, evaporator, dan kompresor. Kompresor memampatkan zat pendingin dalam pembuat es menjadi gas bersuhu dan bertekanan tinggi, yang kemudian dialirkan ke evaporator. Di dalam evaporator, air dalam pembuat es mengembun menjadi es melalui perpindahan panas. Refrigeran menyerap panas air selama penguapan dan kemudian masuk kembali ke kondensor untuk melepaskan panas. Pembuat es mampu menghasilkan bongkahan es dalam jumlah besar dengan cepat, namun menggunakan tenaga yang besar.
Pembuat es evaporasi tidak langsung:
Pembuat es evaporasi tidak langsung terdiri dari dua sistem perpindahan panas, satu sistem perpindahan panas primer (air), satu lagi sistem perpindahan panas sekunder (refrigeran). Air pada mesin es merupakan panas yang diserap oleh sistem perpindahan panas primer dan dicairkan oleh refrigeran pada sistem perpindahan panas sekunder. Sistem sirkulasi zat pendingin pembuat es ini dapat mengurangi kebutuhan kedap air dan cocok untuk beberapa industri pembuatan es.
Pembuat es pendingin:
Pembuat es refrigeran menggunakan refrigeran evaporatif untuk membuat es. Ini memiliki efek pendinginan yang baik dan kinerja hemat energi. Pembuat es refrigeran menggunakan kompresor untuk mengompresi refrigeran menjadi gas bersuhu tinggi dan bertekanan tinggi, kemudian melepaskan panas melalui alat perpindahan panas. Refrigeran menguap di evaporator, menyerap panas air sehingga membeku. Refrigeran kemudian didinginkan oleh kondensor dan disirkulasikan kembali ke kompresor. Pembuat es ini cocok untuk pembuatan es domestik dan komersial.
Mesin es pembekuan tirai air:
Mesin es pembekuan tirai air terutama terdiri dari perangkat tirai air, kompresor dan sistem kontrol listrik. Lapisan air yang disemprotkan melalui alat tirai air membentuk efek pembekuan dengan kipas kondensor di lemari es, sehingga lembaran beku tersebut jatuh secara vertikal ke dalam air membentuk butiran es. Mesin es ini berukuran kecil dan cepat dalam pembuatan es, sehingga cocok untuk kebutuhan pembuatan es domestik maupun komersil.
Singkatnya, cara kerjanya berbeda-beda, tetapi semuanya dapat menerapkan fungsi pembuatan es. Mesin pembuat es memiliki berbagai macam aplikasi di bidang rumah tangga dan industri.
Waktu posting: 28 Januari 2024
