Հեղուկացման արագ սառնարանմեքենան սննդամթերքի սառեցման սարքավորման նոր տեսակ է, որն օգտագործում է հեղուկացման տեխնոլոգիա՝ սառեցման գործընթացում հատուկ հոսքի վիճակ ձևավորելու համար, որպեսզի արագացվի սառեցման գործընթացը և բարելավվի սառեցման արդյունավետությունը: Հեղուկացված արագ սառեցնող մեքենայի կիրառման շրջանակը սննդի վերամշակման արդյունաբերության, սննդի արդյունաբերության, լաբորատորիայի և գիտահետազոտական մեքենայում է:
Հեղուկացման արագ սառեցման մեքենայի աշխատանքի սկզբունքը
Հեղուկացված արագ սառեցման մեքենան հիմնականում բաղկացած է մեկ կամ մի քանի թրթռացող հեղուկացված մահճակալներից և սառնարանային համակարգից: Թրթռացող հեղուկացված մահճակալը սարքավորման հիմնական մասն է, որը կազմված է թրթռացող սարքերի և հեղուկացման սարքերի խմբից: Սնունդը ենթարկվում է բարձր հաճախականության թրթռումների և օդի հոսքի թրթռման հեղուկացման սարքում՝ հեղուկի նման վիճակ ձևավորելու համար: Այս պահին սննդամթերքի ջուրը սկսում է բյուրեղանալ և ձևավորել սառցե բյուրեղներ: Քանի որ սնունդն այս վիճակում անընդհատ շարժվում և քսվում է, ջերմությունը արագորեն կորչում է՝ արագացնելով սառեցման գործընթացը։
Սառնարանային համակարգը ևս մեկ կարևոր մասն էհեղուկացված արագ սառեցման մեքենա. Այն բաղկացած է սառնագենտից, գոլորշիչից, կոնդենսատորից և այլն։ Սառնագենտը գոլորշիչում ջերմություն կլանելուց հետո դառնում է գազ, իսկ սեղմումից և խտացումից հետո վերադառնում է կոնդենսատոր՝ ջերմությունը փոխանցելով արտաքին միջավայր՝ այդպիսով ավարտելով սառեցման ցիկլը: Գոլորշիատորի կրիոգեն հեղուկը կատարում է ջերմափոխանակություն սննդի հետ՝ հեռացնելով սննդի ջերմությունը և նպաստելով սննդի սառեցման գործընթացին:
Հեղուկացված արագ սառեցման մեքենան ունի բարձր արդյունավետության, էներգախնայողության, բազմակողմանիության, հիգիենայի և ավտոմատացման բարձր աստիճանի բնութագրեր:
Ժամանակակից հասարակության մեջ սննդի որակի և անվտանգության նկատմամբ մարդկանց պահանջների շարունակական բարելավմամբ, ինչպես նաև սառեցված սննդամթերքի շուկայի շարունակական ընդլայնմամբ, հեղուկացված արագ սառեցման մեքենայի կիրառման հեռանկարը շատ լայն է: Ապագայում հեղուկացված արագ սառեցման մեքենան կկիրառվի և կզարգանա ավելի շատ ոլորտներում:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-28-2023
