Zamrzivač za sudarni tunel

Kratki opis:

Oprema za brzo smrzavanje od sudara uglavnom se sastoji od centrifugalnog puhala, gornje i donje udarne ploče s rupama, mrežaste trake i drugih komponenti. Glavno načelo je korištenje brzog utjecaja strujanja zraka niske temperature za povećanje koeficijenta prijenosa topline smrznute hrane, postizanje brzog zamrzavanja i smanjenje kristala leda unutar smrznutog proizvoda, što rezultira boljom kvalitetom smrznutog proizvoda. Kako bi se poboljšala kvaliteta zamrzavanja hrane, potrebno je optimizirati konstrukcijske dimenzije i unutarnje polje protoka udarne opreme za brzo zamrzavanje, te poboljšati učinkovitost zamrzavanja.