પ્રવાહીકરણ ઝડપી ફ્રીઝરમશીન એ એક નવા પ્રકારનું ફૂડ ફ્રીઝિંગ ઇક્વિપમેન્ટ છે, જે ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયામાં ખાસ ફ્લો સ્ટેટ બનાવવા માટે ફ્લુડાઇઝેશન ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે, જેથી ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકાય અને ફ્રીઝિંગ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકાય. ફ્લુઇડાઇઝ્ડ ક્વિક-ફ્રીઝર મશીનની એપ્લિકેશન શ્રેણી ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ, કેટરિંગ ઉદ્યોગ, પ્રયોગશાળા અને વૈજ્ઞાનિક સંશોધન મશીનમાં છે.
ફ્લુઇડાઇઝેશન ક્વિક-ફ્રીઝિંગ મશીનનો કાર્યકારી સિદ્ધાંત
પ્રવાહીયુક્ત ક્વિક-ફ્રીઝરમશીન મુખ્યત્વે એક અથવા વધુ વાઇબ્રેટિંગ પ્રવાહી પથારી અને રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમથી બનેલું છે. વાઇબ્રેટિંગ ફ્લુઇડાઇઝ્ડ બેડ એ સાધનનો મુખ્ય ભાગ છે, જે વાઇબ્રેટિંગ ઉપકરણો અને પ્રવાહીકરણ ઉપકરણોના જૂથથી બનેલો છે. ખોરાક પ્રવાહી જેવી સ્થિતિ બનાવવા માટે કંપન પ્રવાહીકરણ ઉપકરણમાં ઉચ્ચ-આવર્તન કંપન અને હવાના પ્રવાહને આધિન છે. આ સમયે, ખોરાકમાંનું પાણી સ્ફટિકીકરણ અને બરફના સ્ફટિકો બનાવવાનું શરૂ કરે છે. કારણ કે આ અવસ્થામાં ખોરાક સતત હલતો અને ઘસતો રહે છે, ગરમી ઝડપથી નષ્ટ થાય છે, ઠંડું થવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.
રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમનો બીજો મહત્વનો ભાગ છેપ્રવાહીયુક્ત ક્વિક ફ્રીઝરમશીન. તેમાં રેફ્રિજન્ટ, બાષ્પીભવન કરનાર, કન્ડેન્સર અને તેથી વધુનો સમાવેશ થાય છે. બાષ્પીભવકમાં ગરમી શોષી લીધા પછી રેફ્રિજરન્ટ ગેસ બની જાય છે, અને સંકોચન અને ઘનીકરણ પછી કન્ડેન્સરમાં પાછું આવે છે, ગરમીને બહારના વાતાવરણમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે, આમ રેફ્રિજરેશન ચક્ર પૂર્ણ કરે છે. બાષ્પીભવકમાં ક્રાયોજેનિક પ્રવાહી ખોરાક સાથે ગરમીનું વિનિમય કરે છે, ખોરાકમાં ગરમી દૂર કરે છે અને ખોરાકને ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ફ્લુઇડાઇઝ્ડ ક્વિક-ફ્રીઝર મશીનમાં ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા, ઊર્જા બચત, વૈવિધ્યતા, સ્વચ્છતા અને ઉચ્ચ ડિગ્રી ઓટોમેશનની લાક્ષણિકતાઓ છે.
આજના સમાજમાં, ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા અને સલામતી માટે લોકોની જરૂરિયાતોમાં સતત સુધારણા તેમજ સ્થિર ખાદ્ય બજારના સતત વિસ્તરણ સાથે, ફ્લુડાઇઝ્ડ ક્વિક-ફ્રીઝર મશીનની એપ્લિકેશનની સંભાવના ખૂબ વ્યાપક છે. ભવિષ્યમાં, પ્રવાહીયુક્ત ક્વિક-ફ્રીઝરમશીનને વધુ ક્ષેત્રોમાં લાગુ કરવામાં આવશે અને વિકસાવવામાં આવશે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-28-2023
