Conxelador rápido de fluidizaciónA máquina é un novo tipo de equipo de conxelación de alimentos, que usa tecnoloxía de fluidización para formar un estado de fluxo especial no proceso de conxelación, co fin de acelerar o proceso de conxelación e mellorar a eficiencia da conxelación. O rango de aplicación da máquina de conxelación rápida fluidizada está na industria de procesamento de alimentos, a industria da restauración, o laboratorio e a máquina de investigación científica.
O principio de funcionamento da máquina de conxelación rápida de fluidización
A máquina de conxelación rápida fluidizada está composta principalmente por un ou máis leitos fluidizados vibrantes e un sistema de refrixeración. O leito fluído vibratorio é a parte central do equipo, que está composto por un grupo de dispositivos vibratorios e dispositivos de fluidización. Os alimentos son sometidos a vibracións de alta frecuencia e fluxo de aire no dispositivo de fluidización de vibracións para formar un estado semellante ao fluído. Neste punto, a auga dos alimentos comeza a cristalizar e formar cristais de xeo. Debido a que a comida se move e frega constantemente neste estado, a calor pérdese rapidamente, acelerando o proceso de conxelación.
O sistema de refrixeración é outra parte importante domáquina de conxelación rápida fluidizada. Consta de refrixerante, evaporador, condensador, etc. O refrixerante convértese nun gas despois de absorber calor no evaporador, e volve ao condensador despois da compresión e da condensación, transferindo calor ao ambiente exterior, completando así un ciclo de refrixeración. O líquido crioxénico do evaporador realiza o intercambio de calor cos alimentos, quitando a calor dos alimentos e favorecendo o proceso de conxelación dos alimentos.
A máquina de conxelación rápida fluidizada ten as características de alta eficiencia, aforro enerxético, versatilidade, hixiene e alto grao de automatización.
Na sociedade actual, coa mellora continua dos requisitos de calidade e seguridade dos alimentos das persoas, así como a continua expansión do mercado de alimentos conxelados, a perspectiva de aplicación da máquina de conxelación rápida fluidizada é moi ampla. No futuro, a máquina de conxelación rápida fluidizada aplicarase e desenvolverase en máis campos.
Hora de publicación: 28-12-2023
