Ceinture en maille à impact ou congélateur tunnel à bande solide pour le poisson, les fruits de mer, la viande, les galettes de hamburger et les crevettes. Image en vedette

Tunnel de congélation par impaction

Brève description :

L'équipement de surgélation rapide par impaction est principalement composé d'un ventilateur centrifuge, d'une plaque à trous d'impact supérieure et inférieure, d'une courroie maillée et d'autres composants. Le principe principal est d'utiliser l'impact rapide du flux d'air à basse température pour augmenter le coefficient de transfert de chaleur des aliments surgelés, obtenir une congélation rapide et réduire la taille des cristaux de glace à l'intérieur du produit congelé, ce qui entraîne une meilleure qualité du produit congelé. Afin d'améliorer la qualité de la congélation des aliments, il est nécessaire d'optimiser les dimensions structurelles et le champ d'écoulement interne de l'équipement de surgélation rapide à impact, ainsi que d'améliorer l'efficacité de la congélation.

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Caractéristiques

1. Congélation plus rapide et congélation constante : les tunnels de congélation à impact utilisent un jet d'air à grande vitesse pour congeler rapidement le produit, ce qui entraîne des temps de congélation plus rapides que les méthodes traditionnelles. Le jet d'air à impact assure une congélation uniforme et constante du produit, évitant ainsi les dommages liés au gel-dégel et préservant la qualité des aliments. Comparés aux jets impactants stationnaires classiques, les jets impactants oscillants auto-excités ont un nombre de Nusselt plus élevé, ce qui améliore le transfert de chaleur pendant le processus de refroidissement.

2. Conception peu encombrante : les tunnels de congélation à impact sont conçus pour occuper un minimum de place dans une installation de production, permettant ainsi une efficacité maximale de la production. Le jet d'air à grande vitesse permet des temps de congélation plus rapides et réduit la consommation globale d'énergie par rapport aux congélateurs traditionnels.

3. Qualité du produit améliorée et productivité accrue : le processus de congélation rapide et la température de congélation constante aident à préserver la texture, la couleur et la saveur du produit, ce qui donne des aliments de meilleure qualité. Le temps de congélation plus rapide et le contrôle constant de la température permettent un rendement de production plus élevé et une réduction des temps d'arrêt dans le processus de production.

Paramètres

Articles	Tunnel de congélation par impaction
Code de série	BL-, BM-()
Capacité de refroidissement	45 ~ 1850 kW
Marque du compresseur	Bitzer, Hanbell, Fusheng, RefComp et Frascold
Température d'évaporation. gamme	-85 ~ 15
Champs d'application	Entreposage frigorifique, Agroalimentaire, pharmaceutique, Industrie chimique, centre de distribution…