La société ZhenzhenLaolao a développé une ligne de production de zongzi (riz au lait traditionnel chinois) en Chine, avec une capacité de production quotidienne de plus de 1,5 million. La congélation rapide garantit que le zongzi conserve sa saveur, sa texture et sa valeur nutritionnelle d'origine.
Une ligne de production de surgélation rapide est un moyen efficace et efficient de produire des zongzi de haute qualité qui peuvent être vendus et distribués aux supermarchés et aux magasins de détail, garantissant ainsi aux clients un accès à des zongzi sains et délicieux toute l'année.
La fonction de l'entrepôt frigorifique surgelé est de congeler rapidement les aliments à température constante (comme la viande fraîche, le poisson et les crevettes frais, les légumes et fruits frais, les pâtes surgelées) ou les boissons froides non congelées à la température d'entreposage frigorifique (généralement -15 ~ -18 ℃), afin qu'il puisse être stocké dans la chambre froide.
Les aliments congelés par congélation rapide, leur contenu nutritionnel moins brisé, leur degré de fraîcheur élevé, peuvent être stockés dans une chambre froide pendant une longue période. Il existe de nombreuses façons d’améliorer l’efficacité du système de réfrigération des chambres froides et de réduire sa consommation d’énergie. Mais la première pensée, plus limitée à la gestion de l'utilisation quotidienne, comme par exemple grâce à un dégivrage rapide, améliore l'efficacité du transfert de chaleur de l'évaporateur ; Réduisez le nombre d'ouvertures de porte de chambre froide, ajoutez une machine à rideau d'air dans la porte pour réduire les fuites de froid ; Faites un bon travail d’entretien de la structure des enceintes de stockage frigorifique. Tout cela est efficace pour améliorer l’efficacité du transport en chambre froide et réduire la consommation d’énergie.
Il y a encore beaucoup de travail à faire dans les règles techniques de gestion du processus de chargement à froid et d'installation. Il n'y a aucune difficulté technique et cela peut être réalisé grâce à une formation de courte durée et une gestion intensive des opérateurs.
Heure de publication : 18 mai 2023
