Nesteytyvä pikapakastinkone on uudenlainen elintarvikkeiden pakastuslaite, joka käyttää fluidisaatiotekniikkaa muodostamaan erityisen virtaustilan pakastusprosessissa pakastusprosessin nopeuttamiseksi ja pakastuksen tehokkuuden parantamiseksi. Leijutettujen pikapakastinkoneiden sovellusalue on elintarviketeollisuudessa, ravintolateollisuudessa, laboratorio- ja tieteellisessä tutkimuskoneessa.
Leijutus-pikapakastuskoneen toimintaperiaate
Leijupikapakastuskone koostuu pääasiassa yhdestä tai useammasta tärisevästä leijukerroksesta ja jäähdytysjärjestelmästä. Värähtelevä leijukerros on laitteiston ydinosa, joka koostuu joukosta värähtelylaitteita ja leijulaitteita. Ruoka altistetaan korkeataajuiselle tärinälle ja ilmavirtaukselle värähtelyleijutuslaitteessa nestemäisen tilan muodostamiseksi. Tässä vaiheessa ruoassa oleva vesi alkaa kiteytyä ja muodostaa jääkiteitä. Koska ruoka liikkuu jatkuvasti ja hankaa tässä tilassa, lämpö häviää nopeasti, mikä nopeuttaa jäätymisprosessia.
Jäähdytysjärjestelmä on toinen tärkeä osaleijuva pikapakastuskone. Se koostuu kylmäaineesta, höyrystimestä, lauhduttimesta ja niin edelleen. Kylmäaine muuttuu kaasuksi absorboituaan lämpöä höyrystimessä ja palaa lauhduttimeen puristuksen ja tiivistymisen jälkeen siirtäen lämpöä ulkoympäristöön ja saattamalla siten jäähdytyssyklin loppuun. Höyrystimessä oleva kryogeeninen neste suorittaa lämmönvaihtoa ruoan kanssa, ottamalla pois ruoasta lämpöä ja edistäen ruoan jäätymistä.
Leijutetulla pikapakastuskoneella on korkea hyötysuhde, energiansäästö, monipuolisuus, hygienia ja korkea automaatioaste.
Nyky-yhteiskunnassa, kun ihmisten vaatimukset elintarvikkeiden laadusta ja turvallisuudesta parantuvat jatkuvasti sekä pakastemarkkinoiden jatkuva laajentuminen, leijutettujen pikapakastinkoneiden käyttömahdollisuudet ovat erittäin laajat. Tulevaisuudessa leijutettua pikapakastinkonetta sovelletaan ja kehitetään useammilla aloilla.
Postitusaika: 28.12.2023
