Fluidizazio azkarra izozkailuanmakina elikagaiak izozteko ekipo mota berri bat da, fluidizazio teknologia erabiltzen duena izozte-prozesuan fluxu-egoera berezi bat osatzeko, izozte-prozesua bizkortzeko eta izozte-eraginkortasuna hobetzeko. Izozkailu azkarreko makinaren aplikazio sorta elikagaiak prozesatzeko industrian, ostalaritza industrian, laborategian eta ikerketa zientifikoko makinan dago.
Fluidizazio-izozteko makinaren funtzionamendu-printzipioa
Izozkailu azkarreko makina fluidizatutako ohe fluidizatu batek edo gehiagok eta hozte-sistema batek osatzen dute batez ere. Ohantze fluidizatu dardara ekipamenduaren oinarrizko zatia da, bibrazio gailu eta fluidizazio gailu talde batez osatuta dagoena. Elikagaiak maiztasun handiko bibrazioak eta aire-fluxua jasaten ditu bibrazio-fluidizazio-gailuan, fluido-itxurako egoera bat sortzeko. Une honetan, elikagaien ura kristaltzen hasten da eta izotz kristalak sortzen ditu. Egoera horretan janaria etengabe mugitzen eta igurzten ari denez, beroa azkar galtzen da, izozte prozesua bizkortuz.
Hozte-sistemaren beste atal garrantzitsu bat daizozte azkarreko makina fluidizatua. Hozgarria, lurrungailua, kondentsadorea eta abar osatzen dute. Hozgarria gas bihurtzen da lurrungailuan beroa xurgatu ondoren, eta kondentsadorera itzultzen da konpresio eta kondentsatu ondoren, beroa kanpoko ingurunera transferituz, horrela hozte-ziklo bat osatuz. Lurrungailuko likido kriogenikoak janariarekin bero-trukea egiten du, elikagaien beroa kenduz eta elikagaien izozte-prozesua sustatuz.
Izozte azkarreko makina fluidizatuak eraginkortasun handiko, energia aurrezteko, aldakortasun, higiene eta automatizazio maila handiko ezaugarriak ditu.
Gaur egungo gizartean, elikagaien kalitate eta segurtasunerako pertsonen eskakizunen etengabeko hobekuntzarekin, baita izoztutako elikagaien merkatuaren etengabeko hedapenarekin, izozte bizkorreko makinaren aplikazio aukera oso zabala da. Etorkizunean, izozte azkarreko makina fluidizatua eremu gehiagotan aplikatu eta garatuko da.
Argitalpenaren ordua: 2023-12-28
