Fluidisatsiooni kiirkülmikmasin on uut tüüpi toidu külmutusseade, mis kasutab keevtöötlustehnoloogiat, et moodustada külmutusprotsessis eriline voolu olek, et kiirendada külmutamisprotsessi ja parandada külmutamise efektiivsust. Fluidiseeritud kiirkülmutusmasinate rakendusala on toiduainetööstuses, toitlustustööstuses, laboris ja teadusuuringute masinates.
Fluidisatsiooni kiirkülmutusmasina tööpõhimõte
Keevkihiga kiirkülmutusmasin koosneb peamiselt ühest või mitmest vibreerivast keevkihist ja jahutussüsteemist. Vibreeriv keevkiht on seadme põhiosa, mis koosneb vibratsiooniseadmete ja keevkihtide rühmast. Toit allutatakse kõrgsageduslikule vibratsioonile ja õhuvoolule vibratsioonikeevendusseadmes, et moodustada vedelikutaoline olek. Sel hetkel hakkab toidus olev vesi kristalliseeruma ja moodustama jääkristalle. Kuna toit selles olekus pidevalt liigub ja hõõrub, kaob kuumus kiiresti, mis kiirendab külmumisprotsessi.
Külmutussüsteem on veel üks oluline osakeevkihiga kiirkülmutusmasin. See koosneb külmutusagensist, aurustist, kondensaatorist ja nii edasi. Külmutusagens muutub gaasiks pärast soojuse neelamist aurustis ja naaseb pärast kokkusurumist ja kondenseerumist kondensaatorisse, kandes soojust väliskeskkonda, viies sellega lõpule jahutustsükli. Aurustis olev krüogeenne vedelik teostab soojusvahetust toiduga, võttes toidust ära soojuse ja soodustades toidu külmutamisprotsessi.
Fluidiseeritud kiirkülmutusmasinal on kõrge efektiivsus, energiasäästlikkus, mitmekülgsus, hügieen ja kõrge automatiseerituse tase.
Tänapäeva ühiskonnas, kus inimeste nõuded toidu kvaliteedile ja ohutusele pidevalt paranevad, samuti külmutatud toiduainete turu pidev laienemine, on keevkihiga kiirkülmutusmasina kasutusvõimalused väga laiad. Tulevikus rakendatakse ja arendatakse keevkihiga kiirkülmutusmasinat rohkemates valdkondades.
Postitusaeg: 28. detsember 2023
