Congelador rápido de fluidizaciónLa máquina es un nuevo tipo de equipo de congelación de alimentos, que utiliza tecnología de fluidización para formar un estado de flujo especial en el proceso de congelación, a fin de acelerar el proceso de congelación y mejorar la eficiencia de la congelación. El rango de aplicación de la máquina congeladora rápida fluidizada se encuentra en la industria de procesamiento de alimentos, industria de catering, laboratorio y máquinas de investigación científica.
El principio de funcionamiento de la máquina de congelación rápida por fluidización.
La máquina congeladora rápida fluidizada se compone principalmente de uno o más lechos fluidizados vibratorios y un sistema de refrigeración. El lecho fluidizado vibratorio es la parte central del equipo, que está compuesto por un grupo de dispositivos vibratorios y dispositivos de fluidización. Los alimentos se someten a vibraciones de alta frecuencia y a un flujo de aire en el dispositivo de fluidización por vibración para formar un estado similar a un fluido. En este punto, el agua del alimento comienza a cristalizar y formar cristales de hielo. Debido a que la comida se mueve y frota constantemente en este estado, el calor se pierde rápidamente, lo que acelera el proceso de congelación.
El sistema de refrigeración es otra parte importante delcongelador rápido fluidizado. Consta de refrigerante, evaporador, condensador, etc. El refrigerante se convierte en gas después de absorber calor en el evaporador y regresa al condensador después de la compresión y condensación, transfiriendo calor al ambiente exterior, completando así un ciclo de refrigeración. El líquido criogénico en el evaporador realiza el intercambio de calor con los alimentos, quitando el calor de los alimentos y favoreciendo el proceso de congelación de los mismos.
La máquina congeladora rápida fluidizada tiene las características de alta eficiencia, ahorro de energía, versatilidad, higiene y alto grado de automatización.
En la sociedad actual, con la mejora continua de los requisitos de calidad y seguridad de los alimentos de las personas, así como la expansión continua del mercado de alimentos congelados, la perspectiva de aplicación de la máquina congeladora rápida fluidizada es muy amplia. En el futuro, la máquina de congelación rápida fluidizada se aplicará y desarrollará en más campos.
Hora de publicación: 28 de diciembre de 2023
