Ein Eisbereiter ist ein Gerät zur Herstellung von gefrorenem Block- oder Granulateis. Gängige Arten von Eisbereitern sind Eisbereiter mit direkter Verdunstung, Eisbereiter mit indirekter Verdunstung, Kältemittel-Eisbereiter und gefrorene Eisbereiter mit Wasservorhang. So funktionieren diese Eismaschinen.
Direktverdampfungseisbereiter:
Der Direktverdampfungseisbereiter besteht aus einem Kondensator, einem Verdampfer und einem Kompressor. Der Kompressor komprimiert das Kältemittel im Eisbereiter zu einem Gas mit hoher Temperatur und hohem Druck, das dann in den Verdampfer geleitet wird. Im Verdampfer kondensiert das Wasser im Eisbereiter durch Wärmeübertragung zu Eis. Das Kältemittel nimmt beim Verdampfen die Wärme des Wassers auf und gelangt dann wieder in den Kondensator, um die Wärme abzugeben. Der Eisbereiter ist in der Lage, schnell große Eisbrocken zu produzieren, verbraucht dafür aber viel Strom.
Eisbereiter mit indirekter Verdunstung:
Der indirekte Verdunstungseisbereiter besteht aus zwei Wärmeübertragungssystemen: eines ist ein primäres Wärmeübertragungssystem (Wasser), das andere ist ein sekundäres Wärmeübertragungssystem (Kältemittel). Die Wärme des Wassers in der Eismaschine wird vom primären Wärmeübertragungssystem aufgenommen und vom Kältemittel im sekundären Wärmeübertragungssystem aufgetaut. Das Kältemittelzirkulationssystem dieses Eisbereiters kann die Anforderungen an die Wasserdichtigkeit verringern und ist für die industrielle Eisherstellung geeignet.
Kälteeisbereiter:
Kältemittel-Eisbereiter nutzen zur Herstellung von Eis verdunstendes Kältemittel. Es hat eine gute Kühlwirkung und eine energiesparende Leistung. Der Kältemittel-Eisbereiter komprimiert das Kältemittel mithilfe eines Kompressors in ein Gas mit hoher Temperatur und hohem Druck und gibt dann Wärme über ein Wärmeübertragungsgerät ab. Das Kältemittel verdampft im Verdampfer und nimmt dabei die Wärme des Wassers auf, wodurch es gefriert. Das Kältemittel wird dann durch den Kondensator abgekühlt und in den Kompressor zurückgeführt. Dieser Eisbereiter ist für die private und gewerbliche Eisherstellung geeignet.
Wasservorhang-Gefriereismaschine:
Die Wasservorhang-Gefriereismaschine besteht hauptsächlich aus einer Wasservorhangvorrichtung, einem Kompressor und einem elektrischen Steuerungssystem. Der durch die Wasservorhangvorrichtung gesprühte Wasserfilm erzeugt mit dem Kondensatorventilator im Kühlschrank einen Gefriereffekt, sodass die gefrorene Folie senkrecht ins Wasser fällt und körniges Eis bildet. Diese Eismaschine ist klein und schnell in der Eisherstellung, was für die private und gewerbliche Eisherstellung geeignet ist.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sie unterschiedlich funktionieren, aber alle die Funktion der Eisherstellung erfüllen können. Eismaschinen haben ein breites Anwendungsspektrum im häuslichen und industriellen Bereich.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28. Januar 2024
