Rhewgell gyflym fluidizationMae peiriant yn fath newydd o offer rhewi bwyd, sy'n defnyddio technoleg hylifoli i ffurfio cyflwr llif arbennig yn y broses rewi, er mwyn cyflymu'r broses rewi a gwella'r effeithlonrwydd rhewi. Mae'r ystod cymhwyso o beiriant rhewgell cyflym hylifedig yn y diwydiant prosesu bwyd, y diwydiant arlwyo, y labordy a'r peiriant ymchwil gwyddonol.
Egwyddor weithredol peiriant rhewi cyflym hylifoli
Mae'r peiriant rhewgell cyflym hylifedig yn cynnwys un neu fwy o welyau hylifol dirgrynol a system rheweiddio yn bennaf. Y gwely hylifedig dirgrynol yw rhan graidd yr offer, sy'n cynnwys grŵp o ddyfeisiau dirgrynol a dyfeisiau hylifoli. Mae bwyd yn destun dirgryniad amledd uchel a llif aer yn y ddyfais hylifoli dirgryniad i ffurfio cyflwr tebyg i hylif. Ar y pwynt hwn, mae'r dŵr yn y bwyd yn dechrau crisialu a ffurfio crisialau iâ. Oherwydd bod y bwyd yn symud ac yn rhwbio'n gyson yn y cyflwr hwn, mae'r gwres yn cael ei golli'n gyflym, gan gyflymu'r broses rewi.
Mae'r system rheweiddio yn rhan bwysig arall o'rpeiriant rhewgell cyflym hylifedig. Mae'n cynnwys oergell, anweddydd, cyddwysydd ac yn y blaen. Mae'r oergell yn dod yn nwy ar ôl amsugno gwres yn yr anweddydd, ac yn dychwelyd i'r cyddwysydd ar ôl cywasgu a chyddwyso, gan drosglwyddo gwres i'r amgylchedd allanol, gan gwblhau cylch rheweiddio. Mae'r hylif cryogenig yn yr anweddydd yn cyfnewid gwres gyda'r bwyd, gan dynnu'r gwres yn y bwyd a hyrwyddo proses rewi'r bwyd.
Mae gan y peiriant rhewgell cyflym hylifedig nodweddion effeithlonrwydd uchel, arbed ynni, amlochredd, hylendid a lefel uchel o awtomeiddio.
Yn y gymdeithas heddiw, gyda gwelliant parhaus gofynion pobl ar gyfer ansawdd a diogelwch bwyd, yn ogystal ag ehangu parhaus y farchnad bwyd wedi'i rewi, mae gobaith cymhwyso'r peiriant rhewgell cyflym hylifedig yn eang iawn. Yn y dyfodol, bydd y peiriant rhewgell cyflym hylifedig yn cael ei gymhwyso a'i ddatblygu mewn mwy o feysydd.
Amser postio: Rhagfyr 28-2023
