Congelador ràpid de fluiditzacióLa màquina és un nou tipus d'equip de congelació d'aliments, que utilitza tecnologia de fluidització per formar un estat de flux especial en el procés de congelació, per accelerar el procés de congelació i millorar l'eficiència de la congelació. La gamma d'aplicacions de la màquina de congelació ràpida fluiditzada es troba a la indústria de processament d'aliments, la indústria de la restauració, el laboratori i la màquina d'investigació científica.
El principi de funcionament de la màquina de congelació ràpida de fluidització
La màquina de congelació ràpida fluiditzada es compon principalment d'un o més llits fluiditzats vibrants i un sistema de refrigeració. El llit fluiditzat vibrant és la part central de l'equip, que es compon d'un grup de dispositius vibratoris i dispositius de fluidització. Els aliments estan sotmesos a vibracions d'alta freqüència i flux d'aire al dispositiu de fluidització de vibracions per formar un estat semblant a un fluid. En aquest punt, l'aigua dels aliments comença a cristal·litzar i a formar cristalls de gel. Com que el menjar es mou i es frega constantment en aquest estat, la calor es perd ràpidament, accelerant el procés de congelació.
El sistema de refrigeració és una altra part important delmàquina de congelació ràpida fluiditzada. Consta de refrigerant, evaporador, condensador, etc. El refrigerant es converteix en gas després d'absorbir la calor a l'evaporador, i torna al condensador després de la compressió i la condensació, transferint la calor a l'entorn exterior, completant així un cicle de refrigeració. El líquid criogènic de l'evaporador realitza l'intercanvi de calor amb l'aliment, eliminant la calor dels aliments i afavorint el procés de congelació dels aliments.
La màquina de congelació ràpida fluiditzada té les característiques d'alta eficiència, estalvi energètic, versatilitat, higiene i alt grau d'automatització.
En la societat actual, amb la millora contínua dels requisits de qualitat i seguretat dels aliments de les persones, així com l'expansió contínua del mercat dels aliments congelats, la perspectiva d'aplicació de la màquina de congelació ràpida fluiditzada és molt àmplia. En el futur, la màquina de congelació ràpida fluiditzada s'aplicarà i es desenvoluparà en més camps.
Hora de publicació: 28-12-2023
