Congelador de túnel d'impacte

Descripció breu:

L'equip de congelació ràpida d'impacte es compon principalment de ventilador centrífug, placa de forat d'impacte superior i inferior, cinturó de malla i altres components. El principi principal és utilitzar l'impacte ràpid del flux d'aire a baixa temperatura per augmentar el coeficient de transferència de calor dels aliments congelats, aconseguir una congelació ràpida i fer que els cristalls de gel dins del producte congelat siguin més petits, donant lloc a una millor qualitat del producte congelat. Per millorar la qualitat de la congelació d'aliments, cal optimitzar les dimensions estructurals i el camp de flux intern de l'equip de congelació ràpida d'impacte i millorar l'eficiència de la congelació.