Флуидизиращ бърз фризермашината е нов тип оборудване за замразяване на храни, което използва технология за флуидизация, за да образува специално състояние на потока в процеса на замразяване, така че да ускори процеса на замразяване и да подобри ефективността на замразяване. Обхватът на приложение на флуидизирана машина за бързо замразяване е в хранително-вкусовата промишленост, кетъринг промишлеността, лабораторията и машините за научни изследвания.
Принципът на работа на флуидизиращата машина за бързо замразяване
Флуидизираната машина за бързо замразяване се състои главно от един или повече вибриращи кипящи слоеве и хладилна система. Вибриращият кипящ слой е основната част от оборудването, което се състои от група вибриращи устройства и устройства за флуидизация. Храната се подлага на високочестотна вибрация и въздушен поток в устройството за вибрационна флуидизация, за да се образува подобно на течност състояние. В този момент водата в храната започва да кристализира и образува ледени кристали. Тъй като храната непрекъснато се движи и трие в това състояние, топлината се губи бързо, което ускорява процеса на замразяване.
Хладилната система е друга важна част отфлуидизирана машина за бързо замразяване. Състои се от хладилен агент, изпарител, кондензатор и т.н. Хладилният агент се превръща в газ след абсорбиране на топлина в изпарителя и се връща в кондензатора след компресия и кондензация, пренасяйки топлина към външната среда, като по този начин завършва цикъла на охлаждане. Криогенната течност в изпарителя извършва топлообмен с храната, като отнема топлината в храната и насърчава процеса на замразяване на храната.
Флуидизираната машина за бързо замразяване има характеристиките на висока ефективност, икономия на енергия, гъвкавост, хигиена и висока степен на автоматизация.
В днешното общество, с непрекъснатото подобряване на изискванията на хората за качество и безопасност на храните, както и непрекъснатото разширяване на пазара на замразени храни, перспективата за приложение на флуидизираната машина за бързо замразяване е много широка. В бъдеще флуидизираната машина за бързо замразяване ще се прилага и развива в повече области.
Време на публикуване: 28 декември 2023 г
