Хуткая маразільная камера з флюідызацыяймашына - гэта новы тып абсталявання для замарожвання харчовых прадуктаў, якое выкарыстоўвае тэхналогію флюідызацыі для фарміравання асаблівага стану патоку ў працэсе замарожвання, каб паскорыць працэс замарожвання і палепшыць эфектыўнасць замарожвання. Дыяпазон прымянення флюідзізаванай машыны хуткай замаразкі - харчовая прамысловасць, грамадскае харчаванне, лабараторныя і навукова-даследчыя машыны.
Прынцып працы флюідызацыйнай машыны хуткай замарозкі
Машына хуткага замарожвання ў псевдоожиженном стане ў асноўным складаецца з аднаго або некалькіх вібрацыйных псевдоожиженных слаёў і сістэмы астуджэння. Вібрацыйны кіпячы пласт з'яўляецца асноўнай часткай абсталявання, якое складаецца з групы вібрацыйных прылад і прылад для псевдоожижения. Ежа падвяргаецца ўздзеянню высокачашчыннай вібрацыі і патоку паветра ў прыладзе вібрацыдлізацыі для фарміравання стану, падобнага на вадкасць. У гэты момант вада ў ежы пачынае крышталізавацца і ўтвараць крышталі лёду. Паколькі ў такім стане ежа пастаянна рухаецца і расціраецца, цяпло хутка губляецца, што паскарае працэс замарожвання.
Халадзільная сістэма - яшчэ адна важная часткамашына хуткага замарожвання з флюідам. Ён складаецца з холадагенту, выпарніка, кандэнсатара і гэтак далей. Хладагент ператвараецца ў газ пасля паглынання цяпла ў выпарніку і вяртаецца ў кандэнсатар пасля сціску і кандэнсацыі, перадаючы цяпло знешняму асяроддзю, такім чынам завяршаючы цыкл астуджэння. Крыягенная вадкасць у выпарніку ажыццяўляе цеплаабмен з ежай, адбіраючы цяпло ў ежы і спрыяючы працэсу замарожвання ежы.
Апарат для хуткага замарожвання ў псевдоожиженном стане валодае высокай эфектыўнасцю, энергазберажэннем, універсальнасцю, гігіенічнасцю і высокай ступенню аўтаматызацыі.
У сучасным грамадстве, з бесперапынным павышэннем патрабаванняў людзей да якасці і бяспекі харчовых прадуктаў, а таксама з пастаянным пашырэннем рынку замарожаных прадуктаў, перспектывы прымянення флюідзізацыйнай машыны хуткага замарожвання вельмі шырокія. У будучыні флюідзізаваная машына хуткага замарожвання будзе прымяняцца і развівацца ў іншых галінах.
Час публікацыі: 28 снежня 2023 г
