Sürətli mayeləşdirici dondurucumaşın dondurma prosesini sürətləndirmək və dondurma səmərəliliyini artırmaq üçün dondurma prosesində xüsusi axın vəziyyəti yaratmaq üçün mayeləşdirmə texnologiyasından istifadə edən yeni bir qida dondurma avadanlığıdır. Mayeləşdirilmiş tez dondurucu maşınların tətbiq dairəsi qida emalı sənayesi, iaşə sənayesi, laboratoriya və elmi tədqiqat maşınındadır.
Mayeləşdirmə tez dondurma maşınının iş prinsipi
Mayeləşdirilmiş tez dondurma maşını əsasən bir və ya daha çox titrəyici mayeləşdirilmiş yataqdan və soyuducu sistemindən ibarətdir. Titrəmə maye yatağı bir qrup vibrasiya qurğusundan və mayeləşdirmə cihazlarından ibarət olan avadanlığın əsas hissəsidir. Qida, mayeyə bənzər bir vəziyyət yaratmaq üçün vibrasiya mayeləşdirmə cihazında yüksək tezlikli vibrasiya və hava axınına məruz qalır. Bu zaman qidanın tərkibindəki su kristallaşmağa və buz kristallarını əmələ gətirməyə başlayır. Yemək bu vəziyyətdə daim hərəkət etdiyi və sürtüldüyü üçün istilik sürətlə itir, dondurma prosesini sürətləndirir.
Soyuducu sistemi digər vacib hissədirmayeləşdirilmiş tez dondurucu maşın. O, soyuducu, buxarlandırıcı, kondensator və s. Soyuducu buxarlandırıcıda istiliyi udduqdan sonra qaz halına gəlir və sıxılma və kondensasiyadan sonra kondensatora qayıdır, istiliyi xarici mühitə ötürür və bununla da soyuducu dövrəni tamamlayır. Buxarlandırıcıdakı kriogen maye qida ilə istilik mübadiləsini həyata keçirir, qidadakı istiliyi götürür və yeməyin dondurulması prosesini təşviq edir.
Mayeləşdirilmiş tez dondurma maşını yüksək səmərəlilik, enerjiyə qənaət, çox yönlülük, gigiyena və yüksək avtomatlaşdırma xüsusiyyətlərinə malikdir.
Müasir cəmiyyətdə insanların qida keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə olan tələblərinin davamlı olaraq yaxşılaşdırılması, eləcə də dondurulmuş qida bazarının davamlı genişlənməsi ilə mayeləşdirilmiş tez dondurucu maşının tətbiqi perspektivi çox genişdir. Gələcəkdə mayeləşdirilmiş tez dondurucu maşın daha çox sahələrdə tətbiq olunacaq və inkişaf etdiriləcəkdir.
Göndərmə vaxtı: 28 dekabr 2023-cü il
