تجميد نفق الاصطدام

وصف قصير:

معدات التجميد السريع للإصطدام تتكون بشكل رئيسي من منفاخ الطرد المركزي، لوحة ثقب الصدمات العلوية والسفلية، حزام شبكي ومكونات أخرى. المبدأ الرئيسي هو استخدام التأثير السريع لتدفق الهواء ذو ​​درجة الحرارة المنخفضة لزيادة معامل نقل الحرارة للأغذية المجمدة، وتحقيق التجميد السريع، وجعل بلورات الثلج داخل المنتج المجمد أصغر، مما يؤدي إلى تحسين جودة المنتج المجمد. من أجل تحسين جودة تجميد الطعام، من الضروري تحسين الأبعاد الهيكلية ومجال التدفق الداخلي لمعدات التجميد السريع ذات التأثير، وتحسين كفاءة التجميد.