قامت شركة ZhenzhenLaolao بتطوير خط إنتاج zongzi (بودنج الأرز الصيني التقليدي) في الصين، بقدرة إنتاج يومية تزيد عن 1.5 مليون. يضمن التجميد السريع احتفاظ الزونغزي بنكهته الأصلية وملمسه وقيمته الغذائية.
يعد خط إنتاج التجميد السريع وسيلة فعالة وفعالة لإنتاج زونغزي عالي الجودة الذي يمكن بيعه وتوزيعه على محلات السوبر ماركت ومتاجر البيع بالتجزئة، مما يضمن حصول العملاء على زونغزي صحي ولذيذ على مدار السنة.
تتمثل وظيفة التخزين البارد سريع التجميد في تجميد الطعام بسرعة عند درجة حرارة ثابتة (مثل اللحوم الطازجة والأسماك الطازجة والروبيان والخضروات والفواكه الطازجة والمعكرونة المجمدة) أو المشروبات الباردة غير المجمدة إلى درجة حرارة التخزين البارد (عمومًا -15) ~ -18 درجة مئوية)، بحيث يمكن تخزينه في غرفة التبريد.
يمكن تخزين الأطعمة المجمدة عن طريق التخزين البارد بالتجميد السريع، ومحتواها الغذائي أقل كسرًا، ودرجة طازجة عالية، في مخزن بارد لفترة طويلة. هناك العديد من الطرق لتحسين كفاءة نظام التبريد للتخزين البارد وتقليل استهلاكه للطاقة. لكن الفكرة الأولى، التي تقتصر على إدارة الاستخدام اليومي، مثل إزالة الجليد في الوقت المناسب، تعمل على تحسين كفاءة نقل حرارة المبخر؛ تقليل عدد فتحات باب غرفة التبريد، وإضافة آلة ستارة الهواء في الباب لتقليل هروب البرد؛ قم بعمل جيد في صيانة هيكل حاوية التخزين البارد. كل هذا فعال لتحسين كفاءة النقل في غرف التبريد وتقليل استهلاك الطاقة.
لا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به فيما يتعلق بقواعد الإدارة الفنية لعملية التحميل والتركيب على البارد. لا توجد صعوبة فنية ويمكن تحقيق ذلك من خلال التدريب قصير المدى والإدارة المكثفة للمشغلين.
وقت النشر: 18-مايو-2023
